“La vita è una combinazione di pasta e magia”. Federico Fellini Spaghetti, tortiglioni, orecchiette, farfalle, strozzapreti e chi più ne ha più ne metta. La pasta, vanto italiano e bontà senza confini, muta in un tourbillon di formati, ripieni, creatività, gusti, necessità e culture. Quello odierno sembra essere il tempo delle “bio”, delle gluten-free, di […]
PASTA FREDDA sapori dell’orto, olive e pistacchi – PASTA INTEGRALE: “tipologie”, caratteristiche e guida alla scelta
CANNELLONI di SEMOLA di GRANO DURO ROSSI “VEGAN light” – Pasta come?con intervista al Professor Stefano Benedettelli
Il primo “primo” per il blog? Penso e ripenso. All’inizio di ogni nuova esperienza – incontro, presentazione o cammino che sia – si sa, si vorrebbe sempre fare bella figura ;-). Una spettacolare alba cristallina ed un fresco venticello mi suggeriscono un piatto speciale. I cannelloni di semola di grano duro vegan. Quelli che di […]