Muto, innamorato, a metà, in faccia, d’aprile, fuor d’acqua, in barile, grosso, piccolo, d’oro, rosso… Pesce protagonista in detti, favole, film, cartoni animati, dipinti ecc. E sulle nostre tavole? Stando all’ultimo rapporto FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) The State of World Fisheries and Aquaculture – SOFIA 2018, nel mondo si consuma […]
FILETTI di PLATESSA curcuma, pepe colorato ed erba cipollina – PESCE: proprietà, etichette e un mare di informazioni
FAGOTTINI di AFFETTATO di TACCHINO con crema di carciofi, semi di girasole e porro – AFFETTATI: cosa controllare in etichetta? I bio sono migliori?con intervista alla Prof.ssa Gianna Ferretti
Qualche tempo fa… TUTTO NEL GIRO DI UN PAIO DI GIORNI. Venerdì sera. Ristorante. Faccio alcune domande al cameriere per scongiurare che quello che sto per ordinare non contenga latte e derivati, quando una signora a ben tre tavoli più in là, con tanto di patatina in bocca mezza fuori, mi fa: “Ah sei vegana?!”. […]
CREMA spalmabile CIOCCOLATO e NOCCIOLE :-) – Alla scoperta delle nocciolecon intervista al Prof. Davide Barbanti e la collaborazione della Prof.ssa Nicoletta Pellegrini
C’è chi assicura che prenderla a cucchiaiate nei momenti no sia gratificante, estasiante, perfino salvifico 🤔 😂. Chi non la sostituirebbe mai con marmellate, confetture e composte, chi non riesce ad immaginarsi un mondo senza di “lei” e chi prova a farla in casa ;-)… CREMA spalmabile CIOCCOLATO e NOCCIOLE 🙂 RICETTA: CREMA spalmabile […]
STELLE FILANTI arancia, clementina, limone, frutta secca e miele. AGRUMI: proprietà – come sceglierli – quali usare nelle ricette? – trattamenti post raccolta buccia – #ETICHETTEALIMENTARIcon intervista al Dott. Luca La Fauci
Quando ero piccola io i coriandoli erano dei bulli, le stelle filanti degli sfigatelli. Quale fosse il legame fra i due oggetti del lancio ed i relativi status non mi è ancora ben chiaro. Probabilmente sulle stelle filanti cadeva l’ombra dell’essere qualcosa di permesso a scuola; “per non sporcare troppo”, ripeteva sempre l’anziana maestra. Oppure […]
CIOCCOLATINI di NATALE – dolcissimi AUGURI :-) – CIOCCOLATO: come sceglierlo e perchécon intervista alla Prof.ssa Laura Di Renzo
Albero addobbato. Scintillanti luci coccolano la mia anima all’ombra della sera. Memorie bambine bussano stringenti all’ammirar quell’angolo di magico Natale… Gambe incrociate sul tappeto davanti all’abete. Una “candela vaniglia” inebria la stanza. Calda, tenera atmosfera. Carta e matita in mano, la lista dei regali ha inizio. E per le persone speciali, fiocca l’idea di dolci […]