Fagioli, ceci, lenticchie, piselli, fave, cicerchie, soia e lupini: cibi “antichi”, “poveri”, “sostenibili” e con “proprietà da re”. I legumi sono ricchi di proteine, fonte di carboidrati e fibre. Contengono inoltre vitamine – in generale principalmente del gruppo B i legumi secchi, C quelli freschi – e sali minerali come potassio, fosforo e ferro. Bassa, […]
About valeria claudia
MEDAGLIONI di LENTICCHIE – IL MAGICO MONDO dei LEGUMI
“NUTRIZIONE e COVID-19”: LETTURA di ALCUNI RISULTATI SCIENTIFICI e QUALCHE RIFLESSIONE INSIEME alla Dott.ssa CASSANI
Una corretta alimentazione può aiutare a proteggerci dal contagio da Coronavirus SARS-CoV-2* o dal suo impatto sull’organismo? In merito a ciò, cosa ci dice la scienza a distanza di circa due anni e mezzo dalla comparsa del COVID-19**? Con la Dott.ssa Erica Cassani – medico chirurgo specializzato in Scienza dell’Alimentazione, Medicina Tradizionale Cinese e Agopuntura […]
COME NUTRIRE CORPO e MENTE per SOSTENERE il SISTEMA IMMUNITARIO nei GIORNI del CORONAVIRUS (e non solo). I consigli della Dott.ssa Erica Cassani
Giri di canali TV, web, giornali, voci radio; la ricerca di notizie sul nuovo Coronavirus è affannosa. Paura ed esperti combattenti a cavallo della scienza si imbattono violentemente contro insensati menefreghismi, fughe o tentate tali, vox populi impreparate ed arroganti, bufale più o meno social. Ancora, zone rosse, allargate, “zona Italia”, #iorestoacasa, bollettini, #andratuttobene, scaffali […]
BISCOTTI INTEGRALI allo ZUCCHERO di CANNA INTEGRALE – ZUCCHERO: bianco, grezzo, integrale…con intervista alla Dott.ssa Anna Villarini e la collaborazione del Prof. Avv. Paolo Borghi
Generalmente la domanda è: «Zucchero bianco o di canna?». In realtà esistono però zuccheri di CANNA anch’essi bianchi, oppure grezzi ed integrali (questi ultimi si trovano solamente di canna poiché sembra che la “melassa” – componente che caratterizza gli zuccheri bruni – quando di barbabietola abbia un sapore troppo forte per essere lasciata “interamente” nel […]
CREMA del NONNO – CAFFÈ: fa bene o fa male? Come orientarsi nella scelta?con intervista alla Prof.ssa Paola Pittia
“A che bell’ò cafè”! (Don Raffaè – Le Nuvole 1990) Dici caffè ed è subito aroma avvolgente, risveglio, pausa, “carica”, convivialità. I modi di gustarlo poi sono tanti: ristretto, lungo, al vetro, macchiato freddo, con la schiumetta, amaro, zuccherato, corretto e persino – soprattutto d’estate – in versione crema… CREMA del NONNO (caffè del nonno […]
- 1
- 2
- 3
- 4
- Next Page »