Generalmente la domanda è: «Zucchero bianco o di canna?». In realtà esistono però zuccheri di CANNA anch’essi bianchi, oppure grezzi ed integrali (questi ultimi si trovano solamente di canna poiché sembra che la “melassa” – componente che caratterizza gli zuccheri bruni – quando di barbabietola abbia un sapore troppo forte per essere lasciata “interamente” nel […]
BISCOTTI INTEGRALI allo ZUCCHERO di CANNA INTEGRALE – ZUCCHERO: bianco, grezzo, integrale…
ZUCCOTTINI di “FORMAGGIO di RISO” con salsina di fagioli rossi e salvia – “LATTE di RISO”: come farlo in casa e cosa sapere per acquistarlo consapevolmentecon intervista alla Prof.ssa Nicoletta Pellegrini e la collaborazione del Prof. Avv. Paolo Borghi
Questa ricetta è nata da un esperimento :-): provare a fare una specie di “formaggio”* utilizzando il “latte di riso”*. Ho pasticciato alcuni ingredienti e li ho messi a riposare in degli stampini. Una volta pronti per essere serviti, gli zuccottini di “formaggio di riso” mi sembravano troppo bianchi ;-), così ho aggiunto un po’ […]
CROSTATA fragolosa della mamma con sorpresa ;-) – Marmellata, confettura o composta?con intervista al Dott. Luca La Fauci
“La mamma è quella persona che vedendo che i pezzi di torta sono quattro e le persone sono cinque, dice che i dolci non le sono mai piaciuti”. Tenneva Jordan Che ne dite allora di preparare, per la festa della mamma, un dolcetto tutto per “lei”? Ecco gli ingredienti e i passi da seguire per […]